Modern etikett: hur man dricka kaffe i Milano

När det gäller kulinariska läckerheter, italiensk mat - det första som kommer att tänka på. Deras rätter uppsättning regler: Vilken typ av pasta att välja hur man fyller såsen när du kan och när du inte kan använda Parmesan. I italienskt kaffe har också sina egna traditioner och begränsningar.

Det verkar som Starbucks har gjort det till alla större städer i vårt land, och kaffe kan köpas, även står still i en långvarig trafikstockning. Så varför är det så svårt? Men i Italien att använda denna dryck - fortfarande en ritual. Clark Gable sa en gång:

Jag har aldrig ditt skratt, tills jag dricker kaffe.

De flesta italienare håller med honom: de vägrar att arbeta fram tills du får din dos av espresso.

Historik

Till skillnad från pizza eller pasta, började kaffe historia med etiopiska runt X-talet f Kr. För första gången kom till Italien från Egypten 1570, då valutahandlare som börjat importera den i Europa. På grund av dess östra rötter på första försiktig med kaffe och en drink som heter islamisk. Men när Clemens VIII heter det Christian började kaffe popularitet att växa snabbt. Vanligen det tillagas i Åbo, men i 1901 av Milanese Luigi Bezzera uppfinnare har utvecklat en maskin som tillåter vattnet kondenseras från ånga under tryck genom ett tätt packad målet kaffe. Det är denna teknik har skapat en espresso recept, en läcker drink med en mild smak.

Naturligtvis utanför Italien kaffe snabbt vunnit många komplikationer och variationer i vatten och skummad mjölk. Men bara försöka säga "decaf soya latte" i Italien - Troligtvis kommer du att bli ombedd att lämna institutionen.

Hur beställer

Om du beställer en espresso i Milano - bara be om kaffe. Espresso - snarare en teknisk term, som vanligtvis används inte italienarna.

När du beställer en cappuccino eller latte, kom ihåg, är de inte rekommenderas att dricka efter varje måltid och i slutet av dagen. Eftersom de innehåller mjölk, medan användningen av en huvudrätt kan komma tyngd i magen, så att italienarna dricker cappuccino endast frukost. Italienskt kaffe serveras vid en temperatur som tillåter dig att dricka det omedelbart.

Hur förbereda

Om du gör kaffe hemma - det är bra att få en bra espressomaskin för att brygga kaffe eller varma våren i kaffebryggare, macchinetta. Bialetti företagets slogan, myntades av dessa aluminium kaffebryggare med en svart plasthandtag, läs:

I casa un espresso kommer al bar - espresso hemma som i baren.

Alltid köpa marken espresso. Så snart du hör att kaffet börjar koka, vänta ytterligare 15 sekunder innan du tar bort från värmen. Och låt den brygga i ytterligare 30 sekunder. Om du har malet kaffe, är det bättre att förvara den i kylskåpet. Rätt kaffe platser nödvändigtvis vad kvalitet behandlas i dag, och när den rostade.

Söka

Serve Espresso behov i en porslinskopp med tjocka väggar.

Traditionell italiensk dessert tiramisu anses kaffe, mjukost med en luft kex och mörk choklad. För beredning rekommenderas att använda den italienska mascarpone ost. Varje parti måste vara beredda separat och servera genast på bordet. Fyll koppen till brädden betyder inte att personen var lägga mjölk eller grädde.