Vad du behöver veta om de produkter med polyfenoler

Vi fortsätter att prata om de positiva ämnen som är nödvändiga för hälsa, skönhet och humör. I dag talar vi om polyfenoler - ämnen som skyddar mot UV-strålar som stimulerar immunförsvaret och minskar risken för inflammation.

Vad är polyfenoler?

Polyfenoler - det näringsämnen, växtbaserad, med biologiskt aktiva egenskaper. Oftast har de en bitter smak och ljusa färger.

I växter, dessa bioaktiva föreningar utför nyckelfunktioner - tillhandahålla en antioxidant effekt, skyddar mot ultraviolett strålning, förebygga och neutralisera angrepp av skadedjur.

Påverkan på människor lite mer komplicerat: polyfenoler tillåter dig att köra de biokemiska processer som leder till förebyggande av sjukdomar, sanering av toxiner, påskynda ämnesomsättningen och andra användbara mekanismer.

Vilken typ av polyfenoler delas?

Beroende på deras kemiska struktur Polyfenoler kan delas in i 4 grupper:

flavonoider - finns i frukt, grönt te, bönor, rödvin och grönsaker. De är inblandade i avlägsnande av fria radikaler och anti inflammation.

stilben - finns i druvor, jordnötter och rödvin. Har nervskyddande effekter.

lignaner - finns i alger, gräs, linfrön, baljväxter. Stimulera metaboliska processer.

Fenol - finns i blåbär, äpplen, kanel, kaffe, te och kiwi.

Vad är fördelarna med polyfenoler?

befrämjar digestion

På grund av dess anti-inflammatoriska egenskaper av polyfenoler kan effektivt behandla magsår, diarré och andra intestinala inflammatoriska sjukdomar. De bästa resultaten i denna show extrakt av grönt te, som har antibakteriell aktivitet.

påskyndar ämnesomsättningen

Katekiner, resveratrol, anthocyans, polyfenoler, curcumin och andra påverkar de processer som är involverade i metabolism, energiproduktion, och en tendens till fetma. För att vara exakt, de undertrycka ånga upptaget av fett, stimulerar lipolytiska processer och förhindrar oxidationen av lipider som orsakar inflammation.

Minska risken för kardiovaskulär sjukdom

Polyfenoler kan ha immunmodulerande och vasodilaterande effekt, vilket i sin tur minskar risken för hjärt-kärlsjukdom. Kollektivt polyfenoler hämmar proinflammatorisk aktivitet på molekylär nivå, öka tillgängligheten av kväveoxid och upprätthålla blodtryck. Huvudklassen som är involverad i detta, - flavonoider, som är vanliga i bär, drycker, choklad, citrusfrukter och grönsaker allt i rött.

minskar inflammation

Eftersom kronisk inflammation i kroppen kan orsaka neurodegenerativa sjukdomar, diabetes typ II, åderförkalkning och andra sjukdomar, kan regelbunden konsumtion av polyfenoler minska risken för dessa syndrom. Polyfenoler avlägsna fria radikaler, styra den cellulära aktiviteten i inflammatoriska celler och öka aktiviteten av enzymer som ansvarar för inflammation. Studier visar att dricka tre koppar te om dagen har minskat risken för hjärt-kärlsjukdom med 11%.

Om polyfenoler tas dagligen, kan det minska risken för demens, åldrande och neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons. Men om du äter frukt till lunch, är det mer sannolikt att förhindra åldersrelaterad benförlust.

De hjälper till att förhindra cancer

De flesta polyfenoler - curcumin, antocyaniner och andra föreningar - känd för sin anti-canceraktivitet. De bidrar till att etablera signalering svar i samband med celltillstånd. Dessutom kan de störa bildandet av cancerceller, vilket orsakar deras död och minska tumörbördan på kroppen. Samtidigt kan en del av dem har en negativ inverkan på hormoner, så att de måste tas med försiktighet.

I vilka produkter som är mest polyfenoler?

Frukt och grönsaker

Den stora nyheten är att åtminstone en gång om dagen vi äter grönsaker eller frukt. De är naturliga källor av olika polyfenoler, såsom hydroxi bensoesyra, gallussyra, koffeinsyra, kumarinsyra, antocyaniner och många andra.

Kryddor och örter Konventionella smaktillsatser som du använder för att förbättra sin mat smak, kan också vara en utmärkt källa till polyfenoler. Dessutom ökar framställning av branden eller mikrovågssystem endast antioxidant kapacitet av en ytterligare tilldelning av polyfenoler från värme. Men torr värme, rör-stekning och grillning, däremot minska sin antioxidant kapacitet.

Nötter och bönor

Polyfenoler som finns i baljväxter och nötter också besitter neuroprotektiv, anticancer och antidiabetesegenskaper. De mest användbara kan betraktas som linser, liksom nötter: pistagenötter, valnötter, cashewnötter och hasselnötter.

Förresten, i olivolja innehåller också polyfenoler som har höga hjärtskyddande egenskaper. De kan fungera som ett sätt att ta itu med brännskador orsakade av ultravioletta strålar. Om du inte vill skaffa medel efter solbränna på apoteket, kan du använda krämer baserade på polyfenoler, eller ens med tillägg av olivolja.

Drycker

Te, kaffe och kakao är förmodligen den största mängden polyfenoler i kosten, eftersom de bildas under jäsning och rostning.

Klorogensyra och andra aktiva ingredienser i kaffe kan minska risken för att utveckla typ 2-diabetes, flera typer av cancer, hjärt-kärlsjukdomar, Alzheimers sjukdom och Parkinsons sjukdom. Te är också rikt på katekinerna med liknande egenskaper.

Det kan också bero på rött vin - en produkt med den högsta halten av flavonoider, som kan öka medellivslängden.

Finns det några kontraindikationer?

Naturligtvis är det inte nödvändigt att helt ändra din kost för att äta bara polyfenol. Överdriven konsumtion kan ha en negativ effekt på kroppens hälsa:

Isoflavoner kan påverka biosyntesen av sköldkörtelhormon och östrogen aktivitet. Om du får problem med en obalans av hormoner, med diet du måste vara försiktig. Det är också värt att komma ihåg att överdriven konsumtion av polyfenoler kan förvärra anemi hos dem som inte äter kött och köttprodukter.

Försiktighetsåtgärder måste konsumera polyfenoler i situationer när du använder blodförtunnande medel och NSAID, såsom heparin, diklofenak, ibuprofen och aspirin.

Hur många polyfenoler behöver konsumera?

På grund av sin mångfald och komplexa biokemiska processer inte är möjligt att identifiera den exakta dosen, dock har forskare identifierat ett enkelt system för att uppnå en positiv effekt. Det räcker med att hålla sig till politik "5 om dagen" för att få maximal nytta och inte skada deras hälsa. Detta innebär att i dag bör du äta 5 portioner frukt, grönsaker, nötter eller att få sin dos av polyfenol.