5 recept vin rester

Semester är ofta kvar inte bara trevliga minnen, röran i lägenheten och en liten ljud i huvudet, men också en bit av alkohol. Halvfulla glas vin kan inspirera inte fortsätta partiet, och kulinariska experiment. Vi beskriver hur man använder denna underbara druva dryck i matlagning.

1. Latinamerika grönsakssoppa

Det är den latinamerikanska version av den traditionella italienska soppa. Du kan använda grönsaker som du hittar i ditt kylskåp och fortfarande behöver 100 gram vitt vin.

Ingredienser:

• Beans (tillgänglig burk);
• Olivolja - 2 matskedar;
• korv chorizo ​​eller någon annan rökt fläskkorv 100 gr.;
• Lök - 1 PC,.
• Morötter - 2 st,.
• Potatis - 2-3 st,.
• tomat - 1 st;.
• Vitlök - 3 klyftor;
• Vitt vin - 100 gr;.
• Kyckling buljong - 4 koppar;
• blomkål till smak;
• Gröna ärtor - en kopp;
• dill, koriander.

Beredning: värm olja i pannan med en tjock botten och stek däri korv tills de är knapriga och dra ut den på plattan.

Sätt i olja tärnad lök och morot. Stek i ca 5 minuter, tillsätt sedan hackad vitlök och en minut senare - vin. Koka upp och lägg i en kastrull med skivad potatis, tomater och zaley buljong.

Koka en soppa i ca 15 minuter på medelvärme. Tillsätt sedan blomkål, bönor och ärtor, gröna, stekt korv och salt. Variera i ca 5 minuter. Servera varm.

2. Cordon Bleu kyckling med skinka och blomkål sås

Låter trevligt, redo att förlåta. Vin här behöver du ganska lite - en matsked torrt vitt.

Ingredienser:

• kycklingbröst - 4 st,.
• Ham - 8 skivor;
• blomkål - 100 g;.
• Mandel mjöl;
• The olivolja;
• Lök - 1 PC,.
• dijonsenap 1/2 tesked;
• Torrt vitt vin - en matsked;
• ägg - 1 st.;
• Salt och peppar.

Beredning: Skär kycklingbrösten på längden i två delar. Något otbey kött, salt och peppar. Skinka rulla upp i ett rör, sätta på en bit kycklingbröst och linda in i en tät rulle. Blot överflödig juice med en pappershandduk.

Doppa rullen i uppvispat ägg och sedan rulla i mjöl. Gör detta med alla delar av kycklingbröst.

Lägga rullar på en smord plåt och baka tills dess, tills kycklingen blir rosa. följa dem noga, eftersom mjöl kan snabbt brinna.

Medan cordon bleu bakas, förbereda såsen. Avkok av blomkål i kokande vatten i ca 10 minuter. Lök vi skär i tärningar och stek i en kastrull. Han samlar lök, blomkål i en mixer, lägga till dem i vin, salt, peppar, senap och slipa tills slät. Ge en tesked sås med varje rulle.

3. Cherry pie

För denna läckra dessert du behöver ett glas rött vin varje. Gör den vanliga degen för en paj eller köpa den i butiken. Ingredienser:

• deg - 1 kg,.
• Rödvin - en kopp;
• Vanilla - 2 tsk;
• frysta eller färska körsbär, urkärnade - 1 kg;.
• majsstärkelse - 3 matskedar;
• Brown socker - 1/2 cup.

Beredning: I en kastrull, koka upp vinet med vanilj och socker. När sockret har lösts upp, tillsätt körsbär och koka i ca 5 minuter på låg värme tills bären är mjuka.

I en separat skål vzbey majsstärkelse med kallt vatten tills den är slät. Häll stärkelsen i körsbär, blanda väl och koka några minuter. Såsen ska tjockna något.

Kavla ut degen och lägg den i en djup cirkulär. Läggs ut på hans cherry sås. Topplocket med ett skikt av ett andra test och göra små slitsar i den. Låt kakan stå en stund i kylan. Då smazh övre delen av slagen ägg, socker strö och sätta i ugnen. Grädda tills gyllenbrun. Servera med en skopa glass.

4. Kyckling i persikor

är det lämpligt att du två drinkar på en gång: ett torrt vitt vin och torr sherry. Persikor kan ta burk, men ändå behöver en brasa med en tjock botten.

Ingredienser:

• Kyckling eller kyckling lår;
• Konserverade persikor eller två färska stora;
• Torrt vitt vin - 3 matskedar;
• Torr sherry - 3 matskedar;
• Lök - 1 PC,.
• Vitlök - 4 klyftor;
• Olivolja - 1 matsked;
• basilika, salt och peppar.

Beredning: Fry kycklingen på båda sidor i olivolja tills gyllenbrun - ca 2 minuter på varje sida. Sedan lagra den i en separat skål och ställ åt sidan.

Fräs lök och vitlök med salt, lägg dem persikor, vin och sherry, rör om och koka upp. Tillsätt sedan kycklingen såsen, placera i ugnen och baka tills gjort. Innan servering, strö skålen med basilika.

5. Summer jordgubbar soppa

Även om det soppa, utan snarare en dessert än en starter. Vill du ta med sommaren - gå till affären för mestadels jordgubbar och dricka varma årstiden: rosa vin.

Ingredienser:

• Frysta jordgubbar - 200 gram;
• En enkel vit yoghurt - 100 g.;
• Socker - 3 matskedar;
• Rosa vin 1/2 kopp;
• vatten 1/2 kopp.

Beredning: Lägg allt i en mixer och blanda tills slät. Efter det bör soppan stå i minst en timme i kylskåp. Servera kall, dekorera med kvistar basilika och skivade jordgubbar.

Och Vill du spolzuesh vin i matlagning?